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做吃播暴食一个月后,我决定关掉镜头,好好吃饭

2018-07-03 17:30:00 来源:财经国家周刊 微信号:ENNWEEKLY 1

财经决策第一号ENNweekly«长按可复制)

来源:VICE(viceshina) 作者:二三

我生活中从未出现过减肥二字。

小时候,因为身形偏瘦,在家给我盛饭用的是最大号的碗,大人们也总是笑眯眯地把各种肉菜都夹进我的碗里,我来者不拒,统统吃得一干二净,虽然吃得多,但是体重秤上的指针却分毫不涨。父母总会在茶几上摆满各种各样的零食饼干,时刻担心我没吃饱,在临睡前还贴心地给我加餐。朋友聚会时,我一个人能吃两个人的量,朋友常常羡慕地问我 “你怎么就吃不胖”

一次偶然的机会,我在Youtube推荐上看到了吃饭直播(也称吃播)。镜头前的食物满满当当地摆放着,而主播的脸一样秀色可餐,还有食物烹饪时发出的 “滋滋” 声和博主津津有味的咀嚼声,我像着了魔一样一遍遍地播放着,带上耳机感受整个人随着一声声的细嚼慢咽飘入空中,和烤肉炸鸡芝士蛋糕的云朵一起旋转翻腾。

我中毒式地播放一条条吃播影片,很快,它就占满了我的偏好列表。每天的睡前时光就像一场与吃播的秘密约会,开始变得宝贵而令人期待:我欢喜地抱着手机跳进被窝,把音量开到最大,选择了此时此刻最想吃的韩国拌饭,再点击播放,可爱的小姐姐和她的超大份拌饭用幸福感填满了我 —— 和喜欢吃一样,我喜欢吃播,它让我感到治愈和幸福

滋滋滋……

没想到的是,我身边竟然有一位室友也是吃播的爱好者,而且,她自己也是一位美食博主。初见R时我们只是见面打招呼的关系,让我们从陌生室友在三秒内升温到戴着耳机抱在一起大喊大叫的,正是吃播

“我都不敢跟别人说喜欢听这些奇怪的咀嚼声,怕别人说变态!” R碰到志同道合的我,难得露出欣喜的笑容,点开了她最喜欢的一个吃饼干视频。我俩挤在小小的电脑前,互相推荐喜欢的主播,右耳和左耳各戴着一只耳机,陶醉在妹子吃饼干轻柔的嘎吱声中。“真的超好听,我经常学习工作都在听他们吃东西,还总是担心耳机线松掉被人听到哈哈。”

我翻开她的个人主页,不禁点开一张张照片,看到精美摆盘的菜肴和她手捧丰盛的食物自拍的笑,每张下面还附着她自己研制的菜谱和做菜时的心得,评论中也悉心解答网友疑惑,热心与粉丝互动 —— 多么正能量的充满阳光的美食博主啊!

我一瞬间被打动了,为什么我不试试看呢?反正我有吃不胖的体质,又那么热爱美食,做吃播应该是一件将爱好和职业结合起来的美差。我当即新建了一个instagram账号,还开了 facebook主页和youtube主页,花了一个小时设计了logo和名字,感觉信心满满——充分的准备是缔造事业的第一步!

接着,我上亚马逊买了一个迷你八爪鱼三脚架(只要两刀),它带着深圳工人的汗水被寄到加利福尼亚,让我感叹还是中国制造发达。

在一个寂静的夜晚,我关掉空调和风扇,打开了厨房的灯,把手机架在小八爪鱼上,调整到对准了砧板的角度,对焦于圆乎乎的土豆,搓搓双手,颤抖地戳下了录制键,开始第一次拍摄:切土豆!

我选用的上好新鲜土豆与菜刀与砧板发生激烈碰撞,产生了干脆利落又略带着淀粉摩擦的曼妙音色,厨房天然的回声效果令一切更加悦耳动听,萦绕在耳旁就能勾起唾液的分泌……

除了切土豆,我还录制了吃薯片、搅拌土豆泥、吃雪糕、嗦粉、铁板烤肉、拌饭、焗虾等视频,剪辑成一分钟的版本发在instagram上。自己听得爽的同时还收获了许多赞和评论,真是一举两得!我彷佛看到了自己成为下一个吃播网红的曙光

继续吃,不要停

然而,一个突如其来的变化打乱了我的网红之路:我胖了。

为了追求拍摄效果,我不再随心任性地决定今晚想吃什么,而是选择一些观众喜欢的诱人、好听的食物。不幸的是,蔬菜水果从来不在这个阵列之中,滋滋流油的烤肉、脆香多汁的炸鸡,甜蜜的芝士蛋糕和冰淇凌,成为了我 “于公于私” 的偏好。

我发现更多人爱看烤肉的视频,于是增加了去烤肉店的次数,甚至连续吃了五天的自助烤肉。为了留下满意的素材,我每次去餐厅都会点更多的菜,在家时也烹饪更多的食材。

开始做吃播的一个月内,我体重以肉眼可见的速度上升了二十斤,衣服裤子的尺码从M变成XXL二十年来向世人洋洋得意炫耀自己吃不胖的资本,在我致力于拍摄foodporn的过程中瓦解。一向只会催我多吃点的妈妈都会在微信上看着我的近照发来一个意味深长的微笑表情:“脸怎么圆乎乎的啦?”

忽然间,我什么都不想吃了。

有天下午我一个人在长椅上坐了半天,加州阳光正好,明媚的草地里散发着夏天留下的暖意。我的身旁围坐着一群嬉笑着的白人姑娘,她们手捧着餐车上五块钱一杯且加足了冰和糖的珍珠奶茶,不远处卖奶茶的餐车排起了长龙,不同肤色的男孩女孩伸长脖子盼望着,只是为了尽快吸上一口来自亚洲的甜饮。

换做以前的我,大概会拉着朋友冲过去排队。但是此刻我却无动于衷地坐着,身体没有做出任何走向餐车的反应,我只是看着人群从四面八方聚拢,再带着奶茶散开。日落就要来临,我目送着奶茶餐车关上门,渐渐驶远。不知为何,我的心情甚是低落,宛如一个迷失了方向的孩童。

因为一味地想要录出好听的声音,拍出好看的照片,吃给予我的幸福感在镜头和社交媒体的凝视下被一层层剥夺得一干二净,变成了一出迎合观众的独角戏。喝蜂蜜时的我本追求浅尝一口时沁人心脾的清甜,而吃播博主身份下的我和食物,却像是喝掉一整罐蜂蜜后的甜到发腻的愚蠢关系。于是我再也没更新过社交媒体主页,我的吃播之路,就这么凉了。

但激发我走上这条路的R还在继续,她总是在小房间里化好美美的妆,穿上好看的裙子,一个人背上装有小相机、三脚架和自拍杆的书包出门觅食,不知道的人都以为她去约会。一切似乎进展顺利,视频观看人数逐渐增加,粉丝纷纷留言鼓励她继续拍摄。

有天她很晚才一脸疲惫的回到宿舍,我听见她啜泣着和朋友说,因为录制时因为点了太甜的饮品不得已掺了很多冰,最后硬着头皮喝光了,录制结束后马上就捂着肚子跑去了厕所。然而两天过后,手机弹出了R的最新视频。我犹豫着点开,看到笑容灿烂的R搅动着一大杯冰拿铁,眯着眼一口口抿着,发出咕噜咕噜的声音,右手端着杯子笑着说道:“嗯我点的这杯抹茶拿铁有点甜,不过为了不浪费,我机智地向店员要了一大杯冰,这样搅拌着喝,正好中和了拿铁的甜度,冰冰凉凉很适合在这个季节喝呢!”

我皱起了眉头,关掉了视频。如果不是偶然得知幕后的故事,我怎么能想到这样快活的语气是她在忍着疼痛和酸楚下演出来的呢?

我一直觉得R是真正热爱食物才会不太爱社交,只对粉丝们说很多话,直到有天我闻见了烤面包的香气,听见了她自言自语的台词,想等她录制完成蹭点吃的,却发现灶台上空无一物,R用抹布静静地擦着桌子上残留的碎屑,旁边的垃圾桶里躺着她刚拍摄完的吐司。

我惊讶于在社交媒体上说绝不会浪费食物的她,居然在录制完成之后把刚刚出炉的吐司扔掉了。“配方不对,做得太干了。” R看着我仍旧一脸惋惜地低头看着垃圾桶里的面包,一脸平静地说,“我一般都把做好的食物分给别人吃,或者扔掉,我现在做完饭之后什么也不想吃了。”

后来在一次夜谈中我得知,现在腿细如竹竿的她曾经是个 “肥妹”,从小给家里做饭并屡获好评的R希望通过美食传递出更多正能量,于是开始做美食博客,积累了一定的人气。然而R始终惴惴不安,不敢多吃乱吃,害怕某一天自己会重新变胖,回到过去的黯淡无光。“我以为拍摄Vlog,记录自己吃东西的样子会令我更加快乐,但关上镜头后,我更加会莫名其妙地害怕担心,也不知道自己在担惊受怕着什么。”

这种似曾相识的失落感,令我突然间理解了她。我才明白,原来不止我一个人领悟到这种幸福感被吞噬的过程。那些让人艳羡的美食自拍影片背后,是别人看不见的迷茫与孤寂。博主被困在这种不属于自己的满足感内,只能继续穿戴漂亮地精心赴约,笑着自拍告诉大家,我吃得很好,不用担心。

结束短暂的吃播生涯后,我也没再看过吃播。我的饮食习惯渐渐规律,重新找回了吃饭带来的幸福感。然而,每次在网络上看到这些又瘦又好看的小哥哥小姐姐在镜头前吃着大量的烤肠,炸鸡和汉堡的笑容,都令我感到心疼。

在一个韩国纪录片,著名吃播博主Shoogi为了保持娇小的身材,每天都坚持去游泳,一天当中唯一的一顿饭便是镜头前的这餐。因为做吃播,她的生活中没有社交的时间,每天就是家,健身房和录影小办公室的三点一线。一整天说的话,都是对着镜头的自言自语。记者问她:“你怎么能吃这么多?”Shoogi淡淡一笑:“做这一行久了,胃就撑大了。”

大多数做吃播的,都不是什么大胃王,他们是平凡如你我的普通人,但又因为这份职业而不能继续做一个平凡的人。

也不知从什么时候开始,R再也不上传任何吃播视频了,但是在她的私人instagram上,她还是会偶尔简单地拍照上传留念自己做的甜点。没有了花哨的文字,也没有了一丝不苟的微笑,我想,她在镜头看不到的地方,应该吃的很幸福。Shoogi 说,她最大的希望是,每个看她吃播的观众,都能好好吃饭,而我在做过吃播以后也有同样的感受:关掉镜头,好好吃饭吧


延伸阅读

当观众看“吃播”时,他们在看什么?

来源:上观新闻 作者:张熠

“吃播”播主“大胃王密子君”在微博上传了最新一期的“吃播”视频。镜头中,“密子君”面前整齐摆放着近50个水晶粽子,在接下去的时间里,她毫不费力地吃完了所有粽子。截至次日早晨,这个与端午习俗有关的“吃播”视频已达到260万次播放量,身为播主的“密子君”在微博上则有290万粉丝。

“吃播”是“吃饭直播”的简称。从日本的大胃王木下佑香,到韩国的“奔驰小哥”,再到中国的“大胃王密子君”,作为网络直播的一种分支,以直播吃饭过程为内容的“吃播”悄然兴起。为什么简单的“吃东西”会吸引这么多人围观?网友看“吃播”时,他们在看什么?

 

“吃播”即是吃饭直播

“吃播”是个舶来品。2013年起,韩国兴起“吃饭直播”的网络真人秀,播主坐在摄像头前,向网友直播吃饭的过程,依靠“吃相”的受欢迎程度获得“打赏”。这种真人秀被称为“mukbang”,是韩语的“吃饭”与“直播”二词的组合。

韩国“吃播”截图

同样是吃饭直播,细究起来,也有多种不同的内容形态。其中,“大胃王”的吃播最惹人注目。日本的木下佑香或是“大胃王密子君”,都打着“大胃王”的旗号直播吃饭。在网站bilibili上,可以看到木下佑香一次性挑战的食物包括十盒豚骨口味拌面、6桶韩国泡面、5.2千克的炸猪排炸虾盖饭、5.3千克的八人份拉面火锅等。在“密子君”的微博上,也能看到她一次吃下十份龙虾盖浇饭,或是8份冒菜、50个成都名小吃蛋烘糕等等。但自诩吃货的木下佑香与“密子君”都身材娇小,与远超常人的食量形成鲜明反差,这无疑满足了观看者的猎奇心理。网友小如爱看“大胃王”一类的吃播视频,“因为大家都在比拼谁吃得多,这次要比上次吃得多,一方面够猎奇,另一方面也有点竞技感。”早在1990年左右,日本就诞生了《火力全开大胃王》等综艺节目,吃播的“大胃王”与之一脉相承,以突破人体极限吸引眼球。

日本“吃播”木下佑香

除了“大胃王”,正常食量的吃播也不少。有的播主“先做菜后吃饭”,既直播吃饭也展示厨艺;有的播主当起“美食评论员”,测评网红青团、网红泡面、网红面包等各色“网红”食品;也有的播主主打美食安利,从街头巷尾搜寻最好吃的食物,与广大“吃货”分享。

“从文化的角度来说,我们天天吃饭,吃是日常生活中的重要内容。但又有一种说法,公共场合不能吃东西,我们不能嘴巴里塞得满满的,一边吃一边走。关于吃,还是有许多禁忌的。”上海大学社会学系教授顾骏说,“‘吃播’恰恰隐藏着对人类禁忌、规矩的打破,而打破禁忌本身可以带来乐趣。”衣食住行中的“食”,早已伴随着网络直播的兴盛,从私领域的个人行为,变成被讨论、被分享、被观看、被注目的社会行为了。


吃相赏心悦目是重要理由

“为什么爱看吃饭直播?”有网友的答案是“无聊”,更多人的答案是“看得开心”、“觉得有趣”,这从吃播弹幕上兴致勃勃的讨论中可见一斑。

吃播播主多为女性,她们通常长相可爱、平易近人,每次直播吃饭时,也会精心打扮。观众看“吃播”时,“吃相赏心悦目”是最重要的理由,不仅看播主“吃什么”,也还要看播主的长相、妆容、发型以及餐具等。“吃相好不好看,吃起来可爱不可爱,吃饭的时候是什么样子,都是我看吃播时的选择标准。”小如说。

“吃播”大胃王密子君

“吃播”兴盛与“一人经济”不无关系。在某种程度上,“吃播”承担着“陪伴”的功能,对于观众来说,“有人陪着吃”似乎缓解了独处时的孤独感。“你一个人吃饭,吃播也一个人吃饭,看‘吃播’就像跟别人同桌吃饭,听她唠唠家常。”网友清清独自在外求学,某次找不到“下饭”视频,就看起了“吃播”,突然理解了“吃播”存在的必然性和合理性。“一个人吃饭的时候越来越多,看吃播对我来说,是一个人生活的生活方式。另外,看吃播时,也可以得到一点‘吃什么’的灵感,毕竟每天吃什么是世界难题。”

1996年出生的“吃播大胃少女KIKI酱”是一位主打便利店饮食和家常菜的“吃播”播主,去年3月开始做“吃播”,因为“觉得‘吃播’很新奇、好玩”。她有一个约300人的美食分享群,群里的中心话题是“减肥”及“保持身材”。在KIKI看来,“吃播”的存在可以成为减肥群体的食欲的出口,令她们在享受“吃的愉悦”的同时,不用承担“吃”可能造成的结果。

一直以来,一切与“吃”有关的内容都极具“治愈”意义。从美食节目、美食纪录片到看别人吃饭的“吃播”视频,饮食作为日常生活的最重要部分,满足了人类最隐秘的精神需求。互联网放大了观众对衣食住行的关注,几乎无门槛的直播行业,使得涌入“吃播”领域的人员越来越多。如何避免同质化、单一化,或许是“吃播”播主需要深思的话题。为吸引眼球,“吃播”中也不乏暴饮暴食、催吐等负面现象,如何在大快朵颐的同时又能吃得健康,同样值得重视。


总监制:吴亮

监制:程瑛

责任编辑:王婷、杨萌


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