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十分钟搞定香喷喷营养早餐,看过你就会做!小孩子多不喜欢柿子椒的味道,但柿子椒里含有的丰富维生素不容小觑,其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。这道花式鸡蛋灌饼,让不爱吃柿子椒的孩子也大快朵颐,值得收藏。
难度:切墩(初级) | 时间:10~20分钟 |
主料 | |
红、绿柿子椒100g | 鸡蛋两个 |
中筋粉150g | 全麦粉50g |
盐4g | 油10g左右 |
凉冰300ml左右 | 香肠两根 |
安佳干奶酪一片 |
1. 准备材料 | |
2. 面粉和两克盐混合,把凉水倒进面粉,边倒边搅拌,搅拌到无干粉无颗粒静置一下待用。 | |
3. 香肠顺长条对半剖开,再中间等分,两根分成十六等份。 | |
4. 红绿柿子椒切丁,也可换成喜欢的蔬菜,玉米粒洋葱等均可。 | |
5. 干酪切丁。 |
6. 蛋液打散,加入两克盐,菜丁搅拌均匀,可加入黑胡椒。 | |
7. 电饼铛预热,放入四分之一面糊,用刮板快速刮薄,等周围微卷即可翻面,再煎到饼中间有泡鼓起取出。没有电饼铛没关系,有个平底锅就可以了,记住中小火摊饼! | |
8. 把饼上刷一层蛋液,用肠摆放边框,倒入6中蛋液,先上下折,再左右折好。如果没有香肠,也可以直接倒入调好的蛋液。 | |
9. 电饼铛放入油烧5成热,放蛋饼,盖盖子煎两分钟。 |
10. 开盖翻面再煎一两分钟,中间蛋液鼓起,说明已熟。 | 如果是平底锅制作这款早餐,记得控制好火候,中小火就足够了! |
11. 出锅对切,摆盘。一道不用发面揉面的快手花式灌饼就做好了。 饼定型再翻,有利于成型。欢迎转发到朋友圈 |